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奥利奥也能做千层蛋糕了?这么高颜值的玩法,真是好吃又有趣!

[ 来源:http://www.w8805.cn | 作者:网友 | 时间:2020-04-22

原标题:奥利奥也能做千层蛋糕了?这么高颜值的玩法,真是好吃又有趣!

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将奥利奥这么普通的饼干,做成一款私房定制般的千层蛋糕,是怎样的?

今天分享的这款千层蛋糕,它有麦旋风冰淇淋口感的奶油夹馅,有奥利奥浓香的千层皮,而它的蛋糕造型,又是你出乎意料的奶油滴落蛋糕。

如此精致的千层蛋糕,把普通的饼干硬生生做成买不起系列,今天就给你们配方试试~

奥利奥千层蛋糕 / 配方

奥利奥千层皮:

鸡蛋:4个 糖:40g 一撮盐

低粉:200g 黑可可粉:5g

奥利奥碎:15g 牛奶:500g 黄油:70g

白巧奶油抹面夹馅:

淡奶油:400g 糖:20g

白巧克力:110g碎奥利奥:8g

甘纳许淋面:70g巧克力 35g淡奶油

1. 奥利奥千层皮

▲将鸡蛋、糖、一撮盐倒入打蛋盆中,搅拌至砂糖溶化。

▲过筛入低粉与黑可可粉,然后将500g牛奶分三次倒入搅打均匀。

▲第一次先倒入一点,持续搅拌至液体成为可可糊。

▲加入碾碎的奥利奥饼干碎(去夹馅),然后倒入第二次牛奶搅拌至融合。

▲第三次将剩余的牛奶全部倒入,快速地混合均匀。

▲倒入融化的黄油搅拌均匀,可可千层糊完成!

▲过筛千层糊,温室下放30分钟备用。

2. 煎 千 层 皮

▲开小火,不粘锅内抹上一圈 无味的植物油。

▲舀一勺抹茶糊倒入锅内,轻轻摇匀;

▲看到表面有气泡鼓起之后, 将其翻面继续煎一会;

▲煎好的千层皮放在一起等待冷却;还有记得锅内时不时刷上一圈植物油防止干煎哦~

▲重复煎皮,大概15-20多张;

▲煎好之后,可以拿模具圈截成规则的圆形,因为做6寸蛋糕,所以这里用了6寸的慕斯圈~

▲裁剪完叠起来备用。如果你不想裁剪也是可以哒!

3. 奥利奥白巧奶油馅

▲将奶油打至5分发稍微出现纹路,然后一边搅打一边倒入白巧克力,充分混匀;

▲混匀后加入奥利奥碎(去夹心)打发均匀。

▲这里就用打蛋器手动打发就好了,因为加了白巧,很容易就能搅拌至抹面状态啦!

4. 组合千层蛋糕

▲取一片千层皮置于裱花台上,放入一坨奶油,然后旋转裱花台抹平,至于奶油的厚度看自己喜好啦!

▲抹完3层后,可撒上一些奥利奥碎,这样口感吃起来很丰富~~

▲每抹三层撒上一层奥利奥碎,然后盖上一片千层饼,直到抹完足够的层数,国内游我们开始修饰整个千层蛋糕。

▲取奶油覆盖蛋糕并且抹均匀,让大家看不出这是一个千层蛋糕,等切开就是惊喜啊!

▲抹好的千层蛋糕入冰箱冷藏,这时可做一个简易甘纳许淋面,做法是将70g黑巧克力与30g淡奶油隔水融化,搅拌均匀,装入裱花袋。

▲将裱花袋剪一小孔,淋在蛋糕上。蛋糕边缘的滴落也能轻松制作了!

▲最后,取剩余的白巧奶油馅装入裱花袋中,用自己喜欢的花嘴挤出奶油花型;

▲再放上几片奥利奥饼干,大功告成!

你看,完全不像是千层蛋糕啊,像是一个私人定制的生日蛋糕呢!

可是一切开,又确确实实是千层蛋糕!

挖一口,层层叠加的千层皮,富含丰富的白巧奥利奥奶油馅。

白巧奶油馅加入了奥利奥碎,变身甜美的麦旋风冰淇淋口感,一口香醇让人停不下来!

可能连奥利奥自己都没想到,我居然能变成这样?

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